Alimentos
ricos em fibras
(pão,
arroz, biscoitos integrais, inhame, aipim, leguminosas)
3
porções de frutas/dia:
1
porção = 1 banana ou 1 maçã ou 1 cacho pequeno de uvas ou
1/2 manga ou 1/4
abacate;
Preferir
comer frutas em vez de beber sucos;
Leite,
iogurte e coalhada desnatados, queijo minas, ricota e cottage
2
colheres de sopa de farelo de aveia
(reduz
absorção glicose e colesterol)
Azeite
de oliva extra-virgem (fonte de antioxidantes; pois os diabéticos estão mais
propensos a
lesões celulares e problemas nos olhos).
Ácidos
graxos Monoinsaturados
(óleo
de canola, margarina com até 40% de lipídios)
Alternar
peixes gordos: sardinha, atum, salmão, cavala (fonte de Ômega-3) com peito de
frango e
carne bovina magra (coxão-duro e patinho). Lembrando de sempre retirar
as gorduras aparentes.
Até
um ovo por dia (cozido, pochê ou mexido no leite desnatado);
Adoçantes
artificiais alternando as marcas permitidas (sucralose, steviosídeo ).
Consumir
alimentos ricos em fibras (verduras e legumes, frutas com casca ou bagaço,
cereais
integrais), pois as fibras retardam a digestão e absorção da glicose,
tornando sua liberação mais
lenta e gradativa no sangue;
Incluir
apenas uma porção moderada de um tipo de carboidrato (arroz, batata, massa,
pães, etc.)
cada uma das refeições principais (café, almoço e jantar).
LINHAÇA,
AVEIA, GERMEM DE TRIGO, GERGELIM, CHIA, FARINHA DA CASCA DO
MARACUJÁ, adicionar
nas frutas, iogurtes e vitaminas de frutas.
Para
obter mais energia uma vez por semana: açaí com alguma fibra (aveia,
cereal/granola sem
açúcar). Gengibre ralado (uma colher de chá), sobre as
saladas ou algum alimento que preferir.
EVITAR:
Carnes
gordas e frituras;
Enlatados:
molhos de tomate, azeitonas, picles, salsicha
Embutidos:
lingüiça, mortadela, salame, apresuntado, calabresa; Salgados: carne-seca, toucinho,
bacon, aves/peixes defumados.
Caldo
de carne, galinha, bacon ou vegetais ou temperos prontos, sopas desidratadas.
Leite
integral ou desnatado em pó, leite/coalhada/iogurte integrais, queijos
amarelos, cremosos,
nata;
Produtos
industrializados contendo sódio: bicarbonato de sódio, fosfato de sódio,
glutamato
monossódico, hidróxido de sódio, sulfato de sódio, propionato de
sódio, ciclamato de sódio e
sacarina sódica;
Evite
consumo excessivo de sal (máximo 4g ao dia, o que equivale a 2 colheres rasas
de café) e
alimentos ricos em sódio como embutidos, enlatados, conservas, sopas
e temperos prontos (ricos em glutamato monossódico);
Reduza
a ingestão de gorduras;
Evite
ou modere consumo de álcool e alimentos dietéticos em excesso.
Evitar
açúcares, refrigerantes e doces, pois o açúcar eleva rapidamente os níveis de
glicose
sanguíneos;
Não
consumir abusivamente café, chá mate, refrigerante (devido ao alto teor de
cafeína, pois esta
aumenta a glicemia por ser um estimulante do Sistema Nervoso
Central)
.
Fracionamento
da dieta em 5-6 refeições ao dia. Dividindo o dia alimentar em várias refeições
pequenas a taxa de glicemia permanece mais constante o dia todo;
O
objetivo principal do tratamento é controlar os níveis de açúcar no sangue,
evitando hipoglicemias (baixa taxa de açúcar no sangue) e hiperglicemias (altas
taxas de açúcar no sangue).
Crie
o hábito de ler os rótulos, qualquer dúvida procure orientação com a (o)
Nutricionista.
