GUACO

Com o passar do tempo as pessoas estão voltando aos hábitos que eram rotineiros há tempos. O uso de plantas medicinais também conhecidas como fitoterápicos, muito utilizadas devido às suas propriedades (curativas, preventivas e paleativas) é chamado de tratamento alternativo.O guaco, como é conhecido popularmente é uma das espécies Mikania glomerata e M. laevigata que pertence à família Asteraceae, utilizadas para tratamento das doenças do trato respiratório. Possui ações broncodilatadora, expectorante, anti-inflamatória e antialérgica, além de interações com alguns antibióticos e anticoagulantes. Essas informações estão descritas no estudo: Farmacobotânica, fitoquímica e farmacologia do Guaco: revisão considerando Mikania glomerataSprengel e Mikania laevigata Schulyz Bip. ex Baker

Fonte: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1516-05722012000200022&script=sci_arttext

Brasileiros não ingerem nem 50% do mínimo de legumes e frutas

ESTÁ NA HORA DE MUDAR HÁBITOS DIÁRIOS!

Brasileiros não ingerem nem 50% do mínimo necessário de legumes, frutas e verduras. O dado, resultado de pesquisas realizadas, mostra um agravante: pessoas consideradas obesas (com IMC maior ou igual a 30) ingerem bem menos da metade da quantidade adequada de carotenóides.

De acordo com pesquisadores da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da USP, em Piracicaba, para suprir o valor indicado de carotenóides bastaria comer um prato de salada de agrião, brócolis e cenoura e, como sobremesa, escolher uma fruta como manga ou pêssego; mas eles afirmam que a melhor forma de manter os índices dentro do nível esperado é incluir estes alimentos nas refeições realizadas fora de casa. Ou até mesmo nos lanches intermediários (entre café da manhã e almoço ou almoço e jantar), podendo estes serem, tranquilamente, levados, por exemplo, na bolsa, avalia a nutricionista Drª Karina Pimentel, diretora da ASBRAN.

A verdade é que a correria do dia a dia faz muita gente crer ser impossível seguir uma alimentação adequada. "Isto virou quase um tabu, pois a alimentação saudável e adequada às nossas necessidades diárias é tão possível quanto qualquer outra qualidade que buscamos", alerta Karina. As frutas, por exemplo, devem sempre ocupar mais espaço nas refeições. Recomenda-se de 3 (três) a 5 (cinco) porções de frutas variadas para melhor suprir nossas necessidades diárias de, principalmente, vitaminas, minerais e fibras. O importante é consumir várias frutas durante a semana. Já para as crianças a quantidade mínima deve ser de 3 (três) porções por dia.

Os benefícios são muitos. Quem ingere 5 (cinco) porções diárias tem o auxílio na prevenção de várias doenças crônicas, entre elas diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares.

As frutas são ricas em vitaminas, fibras e minerais, nutrientes essenciais para a manutenção do organismo. E o melhor é consumir frutas da época, especialmente porque conservam-se mais frescas, são mais saborosas e nutritivas. Não despreze nem as cascas, importantes fontes de vitaminas, mas cuidado com a higienização.

O outono é conhecido como estação farta para as frutas. Portanto, é hora de cuidar da saúde.

CONFIRA AS FRUTAS DA ESTAÇÃO

Abacate – Rico em vitamina C, o abacate é responsável por dar mais elasticidade à pele. Esta fruta também contém gorduras monoinsaturadas e fibras, que auxiliam no controle do colesterol e do sistema circulatório. Além disso, é rico em potássio, vitamina B6, magnésio e ferro. Porém, é muito calórica, modere no consumo.
Banana – Rica em potássio, possui também taxas elevadas de ferro, cálcio e vitamina A, B6, B12 e C. Ainda protege contra doenças cardíacas, pois mantém o equilíbrio de líquidos e evita o acúmulo de placas de gordura nas artérias. Age também como antiácido, podendo ser consumida em caso de azias ou úlceras.

Caqui – Possui as vitaminas A, B1, B2 e C que contribuem para a manutenção da boa visão, ainda é rica em cálcio, ferro e proteínas. Traz diversos benefícios à pele e auxilia nos processos cicatrizantes. Boa fonte também de o betacaroteno (antioxidante e combate a formação de radicais livres) e licopeno (fitoquímico que atua na defesa do organismo).

Maracujá – Conhecida por seu poder calmante, esta fruta possui alto valor nutritivo, contendo vitamina C, que contribui para a resistência dos vasos sanguíneos e evita a fragilidade dos ossos e dentes. Também contém vitaminas do complexo B que auxiliam o aparelho digestivo e nervoso e ainda evitam a queda dos cabelos. O maracujá é rico em cálcio, fósforo, e ferro, que contribui na boa formação do sangue.

Mexerica / Tangerina - Fontes de vitaminas A, B e C, possui cálcio, potássio, sódio, fósforo e ferro. Além dos benefícios da vitamina C no desenvolvimento dos dentes e ossos, esta vitamina associada a alimentos que contenham ferro, auxilia a absorção desta pelo organismo. Ótima fonte de fibras, auxiliando no funcionamento intestinal.

Maçã - contém vitaminas B1, B2 e niacina, e minerais como ferro e fósforo. É rica em pectina, que se liga a toxinas e ao colesterol, expelindo-os do organismo; e em ácido málico, que ajuda o corpo a gastar energia de forma eficiente. A fruta contém quercetina, anti-inflamatório que diminui o risco de problemas cardiovasculares. Estimula o fígado e os rins.

Melancia - contém alto teor de água, o que ajuda na hidratação. Apresenta vitaminas do complexo B e sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro. Tem propriedades diuréticas. Excelente fonte de licopeno e glutationa (auxiliam também no sistema de defesa do organismo, são considerados antioxidantes).

Outras fontes de carotenóides

Frutas amarelo/laranja/vermelha – melão, mamão, manga, carambolas, nectarinas, pêssegos, goiaba, ameixa, framboesa, cereja.

Vegetais amarelos/laranja – abóbora, ervilha,cenoura, batata-doce, abóbora.

Vegetais de folhas verde escuras – espinafres, brócolis, couve, chicória, escarola, agriões, nabo, mostarda.

 Fonte: www.asbran.org.br (Associação Brasileira de Nutrição)

Almôndegas integrais de forno

A receita de hoje é para deixar o seu almoço ou jantar delicioso e saudável!

Ingredientes: 

500g de peito de peru ou frango moído (outra opção seria a carne vermelha e, para vegetarianos, a proteína texturizada);
1 xícara de farinha de rosca integral (você pode fazer sua própria farinha de rosca torrando e moendo o pão integral);
1 ovo (levemente mexido);
1 colher de sopa de salsinha picada; 
1 colher de sopa de manjericão picado; 
1 colher de sopa de orégano; 
alho moído; 
pimenta a gosto; 
1 colher de chá de sal.

Modo de Fazer:

Aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela coloque o ovo, a farinha de rosca e os outros temperos e misture bem. Adicione a carne moída e, com as mãos limpas, misture os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Faça 10 bolinhas do mesmo tamanho. Unte uma forma com papel manteiga ou com azeite de oliva. Coloque as almôndegas na forma, pincele com azeite de oliva (para que fiquem douradas) e deixe assar por 25 minutos.

Rendimento: 10 unidades

Matéria: Perder 43 quilos em dois anos: é possível e é saudável!

Olá, recebi o link dessa matéria e aqui compartilho com todos, mostrando que é possível sim quando se tem força de vontade, determinação, motivação, as vezes é isso que nos falta, algo que nos motive, portanto, não vamos esperar que uma doença seja o motivo para iniciarmos!

Por Fernanda Lopes | Yahoo

O antes e depois da Sabrina! (Foto: Arquivo Pessoal/ Luciana Cristhovam)Olhar no espelho e não gostar do que vê. Não querer usar roupas que você ama por achar que não vai ficar bem. Comer sem motivo e sem tanta fome, só por ansiedade mesmo. Se esses "sintomas" parecem familiares para você, é sinal de que seu corpo e sua auto-estima estão pedindo ajuda. E ficar mais bonita e feliz nem precisa ser tão difícil assim, sabia?

A Sabrina Tallita, de 35 anos, tem uma história que pode servir como exemplo para toda mulher que quer dar uma guinada em sua vida. Gordinha desde a infância, ela chegou ao seu limite quando viu os temidos três dígitos na balança. Cansada de lutar contra o peso desde a adolescência - e perder as várias batalhas -, Sabrina resolveu se dedicar de vez ao emagrecimento e à sua saúde. O resultado? 43 quilos eliminados em dois anos!

A nutricionista conta que a grande vilã da sua alimentação era a ansiedade. "Mesmo sem fome eu comia. Qualquer situação diferente da minha rotina já me deixava ansiosa (como, por exemplo, uma prova na escola)". Não só o corpo, mas o emocional dela também era extremamente atingido pelo excesso de peso: "eu ficava triste por estar gordinha, ficava com vergonha".

Depois de tentar várias dietas (Sabrina fazia regimes desde os 12 anos), daquelas com restrições malucas, ela decidiu tomar uma atitude e conquistar sua boa forma. "A primeira coisa que eu fiz foi me conscientizar de que eu estava muito acima do peso e que isso estava me causando problemas de saúde. Coloquei na cabeça que, se eu quisesse ser magra, eu teria que mudar minha alimentação para sempre, através de uma reeducarão alimentar".

O antes de Sabrina (Foto: Arquivo Pessoal)Sabrina é a prova de que não precisa morrer de fome para emagrecer. Ela, como nutricionista profissional que é, fez seu próprio plano alimentar: cortou doces, frituras, refrigerantes (só tomava refrigerante zero e de vez em quando) e passou a comer de três em três horas. "O meu ponto-chave foi comer várias vezes por dia em pequenas quantidades. Assim, toda vez que chegava na próxima refeição, eu não sentia muita fome". Anotou essa dica?

Claro que ela também combinou sua dieta com uma série de exercícios físicos. Sem moleza: no mesmo dia em que começou o regime, ela se matriculou na academia. Fez musculação de segunda a sábado (uma hora e meia por dia) e hidroginástica duas vezes por semana.

Nem Sabrina esperava que os primeiros quilinhos começassem a ir embora tão rápido! Em janeiro de 2011, ela estava com 105 kg. No fim de fevereiro, ela já estava 15 quilos mais leve! 30 quilos foram embora apenas nos primeiros oito meses de dieta mais exercícios. A perda rápida serviu de estímulo, mesmo o ritmo de emagrecimento tendo diminuído no período seguinte. "Todo começo de dieta tem uma perda maior de peso, devido à mudança brusca na alimentação. A partir do momento em que diminuí as porções e comecei a preferir alimentos mais saudáveis, meu corpo respondeu a isso", explica a nutricionista.

Talvez você esteja pensando: "mas como ela fazia para manter a dieta em situações que fica quase impossível, como festas e reuniões de família e amigos?". Sabrina conta que jantava em casa antes de ir para alguma festa, e só se permitiu comer alguma coisa fora da dieta depois que tinha eliminado os 30 quilos (e, mesmo assim, em pouca quantidade). Ela também contou muito com a ajuda da família nesse período: no começo, a mãe e a irmã até fizeram a dieta junto com ela!

Hoje, Sabrina está linda e feliz com seus 62 kg, e ainda mantém a reeducação alimentar. "Hoje me permito comer um doce, um chocolate de vez em quando, mas sempre atenta na quantidade. E também continuo com pelo menos quatro refeições diárias, vira hábito". Alguma dúvida de que investir no emagrecimento saudável foi fundamental para a melhora da auto-estima dela?

Sabrina tem algumas dicas para quem também quer perder peso e ser mais feliz. Veja as dicas:

• Precisa ter muita força de vontade, porque não é fácil deixar de comer coisas gostosas
• Se for difícil resistir, lembre-se: os doces não vão acabar!
• Procure acompanhamento nutricional para fazer uma dieta equilibrada
• Se a ansiedade também é um problema para você, Sabrina indica tomar muito suco de capim-cidrão! "Ele ajuda a diminuir a ansiedade pelas propriedades calmantes que tem. E é uma delicia, tomei muito durante o processo de emagrecimento", ela conta.
• Nenhuma dieta mirabolante tem efeito a longo prazo. Para Sabrina, é preciso saber que o importante é ser saudável e estar bem consigo mesma.
• Enfim, o primordial: é preciso mudar a cabeça para mudar o corpo!

Fonte:http://br.mulher.yahoo.com/perder-43-quilos-em-dois-anos-poss-vel-180300203.html?page=all

Curso para: Educadores, diretores escolares (gestores), coordenadores e orientadores!

Boa noite leitores, como é do conhecimento dos que acompanham o blog além de Nutricionista Clínica também atuo na Educação como coordenadora de curso de Nutrição e docente.

Divulgo abaixo curso que será ministrado no Sindicato dos Estabelecimentos de Ensino no Estado de São Paulo por um de nossos docentes.

Lembrando sempre:

Nutrição e educação andam juntas, como tudo na vida!

Safra de Maio

CANELA

Olá pessoal!

Depois de muito tempo estou retomando os textos, artigos, dicas aqui no blog...

Estamos no Outono, friozinho e logo chegará o inverno, portanto falaremos um pouco da canela.

Canela: seis gramas podem mudar sua vida

Ninguém gosta de ficar doente, não é verdade? Claro que tem momentos em que isso é inevitável, mas que tal dar uma mãozinha para o destino, tomando algumas atitudes preventivas? Não é necessária nenhuma mudança radical, apenas a inclusão de pequenos ingredientes na sua alimentação diária. Quer um exemplo? A canela é a melhor especiaria disponível em termos de nutrição e saúde! Veja alguns milagres que este precioso tempero pode proporcionar:

Reduz infecção em vias urinárias, pois é diurética e ajuda na secreção e eliminação da urina;

Melhora da circulação sanguínea, aumentando o metabolismo;

Contém compostos anti-inflamatórios que melhoram a dor e a inflamação de artrites;

Diminui o colesterol, o triglicerídeo e reduz o nível de açúcar no sangue. Menos da metade de uma colher de chá de canela por dia diminui em 20% o nível de açúcar no sangue, reduz entre 7% e 27% o colesterol e baixa os triglicérides entre 23% e 30%;

É anticoagulante, por isso evita tromboses;

Melhora a memória. O perfume da especiaria agiliza o processamento cognitivo do cérebro, estimulando a memória, a atenção e a agilidade motora e visual. Velas aromatizantes são uma boa pedida;

Graças a suas propriedades antivirais, antibacterianas, anticépticas e antiparasitas, é eficaz no tratamento de infecções internas e externas. O uso de óleos essenciais de canela ajuda a combater, por exemplo, o Candida Albicans, causador da Candíase;

Melhora a digestão, ajuda a eliminar gases do estômago e do intestino, trata a acidez dos alimentos, melhora diarreias e enjoos matinais;

É composta por magnésio, fibras, ferro e cálcio.

Mas não só a melhora da saúde é obtida com a canela. A beleza também pode ser ajudada com esta polivalente especiaria! A acne será eliminada com suco de limão e um pouco de canela, pois, não podemos esquecer das suas características anti-inflamatórias já citadas anteriormente.

Para facilitar, a canela é muito saborosa, então seu consumo não se torna nenhuma obrigação. Canela com leite quente, bolo de banana com canela ou uma deliciosa torta de maçã com canela são uma forma muito prazerosa de ingerir o alimento. Coma sem culpa, mas com moderação, pois, como tudo nesta vida, o excesso de canela também traz efeitos colaterais como palpitações, flatulência, e sudorese. Nos casos dos diabéticos, o consumo de grandes porções pode baixar em demasia o nível de açúcar no sangue. A quantidade recomendada para ingestão é algo em torno de 1 a 6 gramas por dia, ou 80mg na forma de extrato. Dê preferência ao consumo da canela em pó em detrimento da em pau, pois assim fica mais fácil controlar a quantidade ingerida, evitando problemas.

É ou não é uma maravilha de alimento? Os benefícios da canela são inversamente proporcionais ao seu preço. Seu bolso e seu corpo agradecem!

Fonte:http://br.mulher.yahoo.com/canela-seis-gramas-podem-mudar-sua-vida-120200411.html