Nutrição em diabetes

A Nutrição é uma ferramenta poderosa no tratamento de doenças específicas, tais como: Diabetes Mellitus, Hipertensão Arterial, Dislipidemias, Câncer, Doenças Intestinais ou ligadas á distúrbios alimentares Desnutrição ou Obesidade.

As pessoas com Diabetes precisam dar muito mais atenção á sua alimentação, assim como a sociedade sadia, ambos em busca de saúde e qualidade de vida.

Para os Diabéticos as práticas alimentares inadequadas, podendo citar o consumo excessivo de alimentos ricos em açúcares e gorduras, longos período em jejum, abuso de alimentos industrializados e condimentados e a baixa ingestão de hortaliças e frutas estão diretamente relacionados com o mau controle glicêmico.

A Educação Nutricional é importante para proporcionar ao indivíduo o conhecimento necessário na hora da escolha dos alimentos.

Pacientes diabéticos devem ser orientados por um nutricionista quanto ao valor calórico e à composição dos alimentos da sua dieta, para reduzir o risco de futuras complicações.

Dicas Nutricionais:

1- A quantidade, a qualidade e o fracionamento da dieta são de fundamental importância para o tratamento. Procure uma Nutricionista para ajudá-lo.

2- Evite períodos longos em jejum, realizando refeições a cada três horas. Tempo prolongado sem comer pode causar hipoglicemia.

3- Mantenha-se Hidratado! O recomendado é ingerir pelo menos oito copos de água por dia.

4- As frutas podem ser utilizadas ao natural, cozidas ou em forma de sucos, mas dê preferência em consumi-las ao natural e, se possível, com casca, pois assim contém maior teor de fibras.

5- Os vegetais podem ser também podem ser utilizados sob a forma de saladas cruas ou cozidos, sopas e refogados. Evite o cozimento em água, pois há perda de nutrientes. Esses alimentos também são ricos em fibras e vitaminas.

6- As carnes deverão ser sempre magras. Preferir preparações cozidas, grelhadas ou no forno, retirar a pele de aves e peixes.

7- Os cereais integrais: arroz integral, flocos de aveia, farelo de trigo, milho, centeio e seus derivados: pão integral, biscoitos integrais devem ser incluídos aos poucos em seu hábito alimentar.

8- Evitar preparações gordurosas; preferir sempre gordura vegetal (óleo de soja, milho, girassol, azeite de oliva e outros), mas com moderação.

9- Evite o uso de alimentos chamados dietéticos que não se conheça a composição química.

10- Substituir o açúcar comum por um adoçante artificial ou natural. Faça sempre um rodízio de marcas.

11- Evitar o uso de bebidas alcoólicas.

12- Reduza o consumo de Sal. Utiliza temperos como: limão, cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro verde e ervas aromáticas (alecrim, hortelã, orégano, manjericão, louro e outros).

Fonte:http://www.educacaoemdiabetes.com.br/2012/11/20/nutricao-em-diabetes-12-dicas-para-manutencao-da-saude/

BRIGADEIRO ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado diet 345g (40% menos calorias)
- 2 colheres de achocolatado diet (39% menos calorias)
- 1 colher de manteiga (ou margarina light) em temperatura ambiente
- Castanhas trituradas para cobrir os brigadeiros
- Forminha de papel n. 4 para brigadeiros

MODO DE PREPARO

1. Na panela, com o fogo desligado, coloque o leite condensado e o chocolate em pó e misture até homogeneizar.

2. Acrescente a manteiga em cubos pequenos e ligue o fogo.

Pausa para o “pulo do gato do brigadeiro“: Use fogo baixo SEMPRE, pois a maioria das pessoas erra a receita de brigadeiro por tenta fazer em fogo alto. Fogo alto deixa granulados queimados no meio da massa do brigadeiro.

Fogo alto é o inimigo número 1 do brigadeiro!

3. Continuando … Mexa sempre sem parar limpando as laterais da panela. Use uma espátula de silicone para mexer (facilita a parte de limpar as laterais da panela).

4. O brigadeiro estará bom quando estiver desgrudando do fundo da panela. Se a fome for muita, misture as castanhas assim que tirar do fogo e coma de colher na panela mesmo. Se der para esperar um pouco, faça bolinhas e passe nas castanhas. Essa receita rende 32 brigadeiros, vai dar pra família inteira experimentar!

Comer sem culpa!!

Fonte: http://www.educacaoemdiabetes.com.br/2012/08/31/brigadeiro-zero-acucar-pode-comer-sem-culpa/

Que tal um chá antes de dormir?

Após um dia de atividades , o organismo precisa se preparar para repor as energias gastas; e isso acontece durante o sono. Antes de dormir não devemos consumir alimentos de difícil digestão pois pode prejudicar uma boa noite de sono. Por esse motivo antes de dormir o ideal é que se consuma alimentos leves, um bom exemplo são os chás.
Ai vão algumas dicas:

Camomila – tem ação levemente sedativa. 

Maracujá – também com ação levemente sedativa, prefira usar as folhas secas e sementes do maracujá e aproveite o agradável cheiro do maracujá pela casa;

Melissa, Erva-Cidreira e Capim Cidreira – Ervas ricas em óleos essenciais. Estudos mostram que ajudam a relaxar e trazem um sono gostoso;

Valeriana – é uma raiz comumente usada para acalmar pessoas que sofrem de ansiedade crônica.

Casca de Laranja – Usado por quem tem dificuldades para dormir, é leve e totalmente natural. Pode ser ingerido por adultos e crianças de qualquer idade.

Evite chás que tem em sua composição cafeína, por possuírem ação antagonista(CONTRÁRIA)aos citados a cima, causando agitação e insônia.Tais como chá mate e preto .

Fiquem atentos a quantidade de açúcar que você pretende adicionar ao seu chá! Experimente consumí-lo com adoçantes (de preferência, sucralose - pode ser até utilizado por gestantes) ou, até mesmo, em sua forma natural. Experimente tomá-lo assim ou, pelo menos, reduzir a quantidade de açúcares aos poucos.

Safra mês de Novembro