16 de Outubro - Dia Mundial da Alimentação!

O combate a fome é uma preocupação mundial e o Dia da Alimentação vem despertar a sociedade sobre a importância de investir em segurança alimentar para garantir alimentação na mesa de todos os cidadãos.

Alguns números sobre a fome, obesidade e desperdício.

- A cada 5 minutos, uma criança morre em consequência de doenças relacionadas a fome do Brasil 

(Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF);

- Atualmente existem 300 milhões de obesos no mundo, 5,6 % estão no Brasil. 

(Organização Mundial da Saúde, OMS)

- Ainda, o brasileiro consome anualmente, cerca de 35 quilos de hortaliças, e joga fora 37 quilos. 

(Levantamento feito pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa)

- 11 milhões de pessoas passam fome no Brasil;

- 30 % das crianças do país estão acima do peso;

- 1 bilhão de pessoas passam fome no mundo;

- 65,6 milhões de brasileiros vivem em situação de insegurança alimentar.

(Revista CFN)

15 de Outubro - Dia dos Prfessores

 SER MESTRE ...

"Tarefa difícil, mas não impossível, tarefa que pede sacrifício incrível! 

Tarefa que exige abnegação, tarefa que é feita com o coração! 

Nos dias cansados, nas noites de angústia, nas horas de fardo, de tamanha luta, chegamos até a questionar: 

Será, Deus, que vale a pena ensinar? 

Mas bem lá dentro responde uma voz, a que nos entende e fala por nós, a voz da nossa alma, a voz do nosso eu: - Vale sim, coragem! 

Você ensinando, aprende também. 

Você ensinando, faz bem a alguém, e vai semeando nos alunos seus, um pouco de PAZ e um tanto de Deus ."

Parabéns professor!

"Como é feliz o homem que acha a sabedoria, o homem que obtém entendimento, pois a sabedoria é mais proveitosa que a prata e rende mais que o ouro. É mais preciosa que rubis; nada do que você possa desejar se compara a ela. Na mão direita, a sabedoria lhe garante a vida longa, na mão esquerda, riquezas e honra. Os caminhos da sabedoria são caminhos agradáveis e todas as suas veredas são paz."

(Provérbios 3:13-17)









Não vou dizer que estou atrasada, pois professor passa seus conhecimentos diariamente, o primeiro professor das crianças são os pais!
Agradeço aqui também as mensagens que recebi no dia de ontem, lembrando que pra passar o pouco de conhecimento que tenho eu tive excelentes professores (as) e ainda tenho pois continuo sendo aluna, sou uma eterna aprendiz, quando repetimos o aprendizado estamos aprendendo mais uma vez e todos os dias, pois cada aluno tem uma história diferente, cada um traz consigo uma bagagem e desperta em nós a busca de mais conhecimento através de suas dúvidas na qual me desperta a curiosidade e a vontade de querer ajudar através de pesquisas e mais estudos, assim como com os pacientes, cada um é um ser único, não tem como atender e distribuir orientações ou cardápios de gaveta, todos são especiais, posso chamar as pessoas que passam pela minha vida e as quais tenho privilégio de conviver no dia a dia de professores também, por que não? Me ensinam constantemente...
A primeira professora da minha vida na qual eu tenho muito orgulho e uso seus exemplos é minha mãe!

Obrigada!

Manipuladores de Alimentos e Higiene Pessoal - Parte 1

Uma das maiores preocupações quando se trabalha em UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição), é com a higiene pessoal dos colaboradores, claro que toda a apresentação e higiene do local é muito importante, indispensável para que não haja contaminação dos alimentos.


Aqui segue algumas recomendações, fique de olho! Em especial para meus alunos do Curso Técnico em Nutrição e Dietética.



O manipulador de alimentos deve cumprir os seguintes hábitos diários de higiene:

• Banho, escovação dos dentes, barba feita, bigode aparado e cabelos totalmente protegidos;
• Unhas curtas, limpas, sem esmaltes ou base, sem maquiagem;
• É vedada a utilização de adornos como: anel, aliança, colar, pulseira, amuleto, brinco, fita, relógio, piercing, pois todos representam risco de contaminação;
• Uniforme fechado, de cor clara, sem bolsos acima da cintura, conservado, limpo, com troca diária e utilização somente nas dependências internas do estabelecimento;
• Sapatos fechados, antiderrapantes, em boas condições de higiene e conservação, ou botas de borracha, quando necessário e para a higienização e limpeza do ambiente;
• Quando necessário, o avental plástico deve ser utilizado em atividades nas quais haja grande quantidade de água, sendo vedada a utilização próxima a fonte de calor;
• É vedada a utilização de panos ou sacos plásticos para proteção do uniforme;
• É proibido carregar no uniforme: batons, escovinhas, cigarros, isqueiros, relógios e outros objetos;
• Objetos para escrever, crachá, termômetro devem ser carregados nos bolsos inferiores do uniforme;
• No caso de contaminação acidental do uniforme, este deve ser substituído prontamente e, se necessária, deve ser realizada a descontaminação e higienização corporal; 

Safra de outubro