Atendendo a pedidos: Couve-flor recheada

Ferro + Vitamina C = Aumento da absorção de ferro

ATENÇÃO: 4 Tipos de chá que estão com a venda proibida

Para todos que adoram chá e que compra qualquer tipo de marca:

Resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicada hoje (21) no Diário Oficial da União proíbe a fabricação, distribuição, comercialização e o uso de todos os lotes do Chá Misto Camomila e Cidreira, Chá Misto Maçã e Hortelã Dia e Chá Misto Maçã e Canela, da marca Da China, além do Chá Noite Tranquila Aromático, da marca Chileno. Os produtos são fabricados pelo Laboratório Industrial Vida e Saúde Ltda.

De acordo com o texto, os chás estão em desacordo com a legislação vigente. Segundo a Anvisa, o Chá Misto Camomila e Cidreira e o Chá Misto Maçã e Hortelã Dia contém falsa indicação para lactentes. Já o Chá Misto Maçã e Canela contém a espécie vegetal Casca de Jabuticaba (Myrciaria cauliflora), que não consta na composição da bebida.

O Chá Noite Tranquila Aromático contém a espécie vegetal Anis estrelado, também sem indicação na composição da bebida.

O Laboratório Industrial Vida e Saúde Ltda. informou que já está recolhendo todos os lotes dos chás que possuem indicação fitoterápica e que não está fabricando esse tipo de produto no momento.

Ainda segundo a empresa, um alvará da vigilância sanitária estadual vai regularizar a situação. O documento deve ser protocolado na próxima semana, permitindo a retomada da fabricação dos chás.

Fonte: http://exame.abril.com.br/brasil/noticias/anvisa-proibe-distribuicao-e-venda-de-quatro-tipos-de-cha

Água

Olha a água!!!!

Não esqueçam de levar a garrafinha com água fresquinha!
Hidratação, regulação da temperatura do corpo! O calor está demais...

Semana da alimentação - Senac

http://www1.sp.senac.br/hotsites/msg/gd3/20150909_SemanaAlimentacao_OSA.html

Pessoal, segue acima o link para informações sobre a semana da alimentação no Senac Osasco!!

RADICAIS LIVRES E ANTIOXIDANTES

Sempre ouvimos falar em Antioxidantes e em como eles atacam destruindo os radicais livres, mas a será que realmente as pessoas sabem como os antioxidantes “destroem” esses radicais livres?

Radicais livres são moléculas que  ficam “soltas” em nosso organismo, essas moléculas entram em nossas células, causando a oxidação da mesma. Ou seja, os radicais livres lesionam ou até matam nossas células. Essas lesões podem levar ao envelhecimento precoce e até mesmo a várias doenças como cardiopatias, aterosclerose, diabetes e câncer.

Não existe uma maneira de não produzirmos radicais livres, já que nós o produzimos até quando respiramos ou praticamos atividades físicas, portanto o consumo dos chamados antioxidantes é a principal maneira de nos prevenirmos contra a ação das moléculas de radicais livres.

Os antioxidantes atuam em diferentes formas contra os radicais livres. Primeiro eles agem impedindo a formação das moléculas, os antioxidantes também são capazes de impedir o ataque dos radicais livres evitando a formação das lesões em nossas células, eles ainda podem reparar as lesões caudadas pelos radicais removendo os danos e reconstituindo as células danificadas.

Dentre os principais alimentos fonte de antioxidantes estão: frutas, legumes e verduras.

B-caroteno: presente em alimentos de cor amarela/laranja e vegetais verdes escuros, como mamão, cenoura, abóbora, manga, pêssego, espinafre, couve, chicória, agrião.

Vitamina C: presente principalmente em frutas cítricas como laranja, limão, abacaxi, goiaba, acerola, morango, mamão papaia, kiwi e alguns vegetais, como os brócolis.

Vitamina E: presente em grãos e sementes oleaginosas, como gérmen de trigo, sementes de girassol, nozes, amêndoas, avelãs, e também encontrado em couve, abacate, alface, espinafre, carnes magras, laticínios e óleos vegetais.

Flavonoides: encontrado em sucos de uva e vinhos tintos, morangos, nozes e soja.

Catequinas: presente principalmente em chás, como o chá verde ou o chá preto.

Carotenoides e Vitamina A: Os carotenoides são encontrados em legumes e frutas de cor laranja/vermelhas. Os carotenoides são precedentes da vitamina A, encontrados também em alimentos de origem animal.

Licopeno: Presente em alimentos avermelhados, como o tomate, melancia e goiaba.

Isoflavona: Semente de linhaça, soja.

Ômega 3:  Atum, cavalinha, salmão, sardinha, semente de chia e de linhaça ou óleos vegetais.

Polifenóis: Frutas vermelhas, frutas secas, cereais integrais, cebola, chá verde, maçã, nozes, soja, tomate, uva roxa e vinho tinto.

Resveratrol: Cacau, uva roxa ou vinho tinto.

Selênio: Aveia, aves, amêndoa, castanha-do-pará, fígado, frutos do mar, nozes, peixes, sementes de girassol ou trigo integral.

Zinco: Aves, carnes, cereais integrais, feijões, frutos do mar, leite ou nozes.

Cisteína e glutationa: carne branca, atum, lentilhas, feijões, frutos secos, sementes, cebolas ou alho.

FUNÇÕES DOS ANTIOXIDANTES

Estudos indicam que a Vitamina C possui efeito protetor contra danos causados pela exposição a radiações e medicamentos, também é atribuída a vitamina C o papel de protetora contra o desenvolvimento de tumores.

A vitamina E pode impedir danos causados por radicais livres associados a doenças específicas como artrite ou catarata.

A vitamina A tem apresentado ação preventiva contra vários tipos de câncer como o de mama, estômago, bexiga e pele, e juntamente com a vitamina C pode prevenir o câncer retal ou de cólon.

Os flavonoides são responsáveis por “eliminar ”os radicais livres do nosso organismo e também estão associados a prevenção de doenças cardiovasculares. O licopeno é o principal flavonoide encontrado em nossa alimentação e é bastante associado à prevenção de vários tipos de câncer.

As catequinas podem ser benéficas para algumas doenças como o diabetes tipo 1, cardiopatias e infecções virais.

Os alimentos ricos em antioxidantes mostram que uma dieta variada é importante para a manutenção da saúde do nosso organismo. Os alimentos podem ser utilizados como auxiliadores na prevenção e tratamento de várias doenças e não podem ser substitutos de medicamentos e outros tratamentos indicados por um médico.

Ser nutricionista...

A semana iniciou com um gostinho diferente, segunda - feira dia 31/08, dia do nutricionista e assim foi durante o decorrer da semana nos consultórios, na escola, entre mensagens, e-mails e abraços.
Agradeço à todos, me sinto feliz por receber respostas positivas do meu trabalho e por proporcionar bem - estar e satisfação para os pacientes, onde eles sabem que podem chegar ao esperado através da reeducação alimentar, onde nada é proibido e sim muito bem equilibrado e elaborado, respeitando a individualidade de cada um.

Ser nutricionista...

É gostar de pessoas, independente de suas preferências ou aversões,

É saber que os alimentos mexem com os nossos corações,

É adicionar nutriente ao ingrediente,

É convencer que dessa vez será diferente.

É dar prazer em meio ao desespero,

É adicionar amor ao tempero,

É mostrar caminhos em meio à confusão,

É definir quando não há conclusão.

É desconsiderar aquela informação sem discernimento,

É trazer o frescor do alimento,

É tirar a culpa daquele que desistiu após tantas tentativas,

É demonstrar que as mudanças são gradativas.

É acalmar o paciente ansioso,

É expor que aquele prato é sim delicioso,

É tornar a alimentação agradável,

É não se esquecer da alimentação sustentável.

É provar que o alimento não é só caloria,

É dizer que nem todo paciente tem alergia,

É desmistificar a dieta da moda,

É ensinar que a obesidade não refere àquele que se acomoda.

É saber lidar com aquele paciente que faz seleção,

É demonstrar que sempre há solução,

É se atualizar, ler e estudar,

É não insistir quando a ciência provar que é preciso mudar.

É considerar digestão, absorção, transporte e excreção,

É lembrar que para toda regra há exceção,

É oferecer o combustível correto para o organismo funcionar da melhor forma,

É aconselhar àquele paciente que não se conforma.

É se preocupar com a manutenção da saúde e a ausência de doenças,

É recuperar a vitalidade sem criar desavenças,

É se dedicar para reverter o quadro de desnutrição,

É mais do que nutrir, criar afeição.  

É fazer o plano alimentar personalizado,

É provar que nem tudo o que sai na revista pode ser utilizado,

É causar um bem estar global,

É considerar os aspectos físico, energético e emocional.  

É trazer vigor àquele que acabou energia,

É provar que seu organismo funcionará em sinergia,

É proporcionar equilíbrio em meio ao caos do dia a dia,

É trazer disposição àquele que faltava a alegria.

Poema elaborado pela aluna do IMeN Educação Ana Caroline Cruvinel Melo