CONHECENDO A PIRÂMIDE ALIMENTAR

Alimentar é dar ao organismo os nutrientes necessários a sua manutenção.

Os nutrientes são encontrados nos alimentos, que podem ser de origem vegetal ou animal. Os alimentos são partidos em pequenas porções pelos processos de digestão e absorção, que começa na boca, através da mastigação, e termina nos intestinos, onde os nutrientes são absorvidos, para serem usados nas células, tecidos, músculos, órgãos, enfim por todo o organismo.

Nenhum alimento conterá todos os nutrientes necessários a manutenção da vida, o ideal então é equilibrar a alimentação. A pirâmide alimentar foi criada para ajudar e a entender como equilibrar esses alimentos diariamente. Os alimentos são agrupados de acordo com as suas funções e seus nutrientes.

A pirâmide alimentar é dividida em 8 grupos, funciona da seguinte maneira:

A base larga indica os alimentos que devem ser mais consumidos, a medida que vai encurtando, vai diminuindo a necessidade de consumir esses tipos de alimentos, chegando até a ponta da pirâmide que indica alimentos que devem ser ingeridos em poucas quantidades. É bom lembrar que todos os alimentos contidos em todos os grupos são importantes, o que muda é a quantidade a ser ingerida.

Grupo 1: Cereais, pães, raízes e tubérculos.

 Alimentos energéticos, ricos em carboidratos, que são responsáveis pelo fornecimento de energia que precisamos.

Grupo 2: Hortaliças (verduras e legumes).

Alimentos reguladores, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água.

Grupo 3: Frutas (suco de fruta natural).

Que também são alimentos reguladores, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água.

Grupo 4: leite e derivados (iogurtes e queijos).

Alimentos construtores, ricos em proteínas e cálcio, ferro e zinco. Esse grupo também possui açúcar e gorduras.

Grupo 5: Carnes e ovos.

Alimentos construtores, que são ricos em proteínas e cálcio, também possuem gorduras e colesterol, além de ferro e zinco.

Grupo 6: Leguminosas: feijão, soja, ervilha, etc.

 Esse grupo encerra o grupo dos alimentos construtores, que são ricos em proteínas e fibras, além de cálcio, ferro, zinco e vitaminas. A vantagem desse grupo é que possuem alimentos que oferecem calorias.

Grupo 7: Óleos e gorduras.

No último degrau da pirâmide estão os alimentos energéticos, ricos em calorias e colesterol, que são importantes, pois transportam as vitaminas A, D, E, K. Mas devem ser consumidos em pequenas quantidades.

Grupo 8: Açúcares e Doces.

São alimentos energéticos que possuem muita caloria e poucos nutrientes. Devem ser consumidos com moderação.

Alimentos como açúcar, gorduras e o sal podem ser encontrados em vários grupos, por já estarem presentes naturalmente nos alimentos.

A ingestão particular desses alimentos, como por exemplo, o sal de cozinha e o açúcar devem ser alvos de atenção. Uma vez que o seu excesso pode acarretar vários problemas de saúde. O mesmo vale para as gorduras, principalmente a gordura animal, que é rica em colesterol.