DELÍCIA... DE CHOCOLATE!

Chocolate é mesmo uma delícia, são poucas as pessoas que conheço que não gostam de chocolate, nessa época por onde andamos encontramos pessoas com sacolas e embrulhos de ovos de páscoa, bombons... Tudo cheira chocolate, mas existem dúvidas e mitos quanto a esse alimento. Sempre ouço: Será que faz bem à saúde? Engorda? Dá espinha? Vicia? Por isso resolvi falar um pouco sobre os mitos e verdade em torno do chocolate.

Estudos recentes mostraram que o chocolate pode sim fazer bem à saúde. Isso porque o cacau, componente fundamental do chocolate, é rico em flavonóides. Os flavonóides funcionam como antioxidante, isso quer dizer que ajuda a combater a oxidação das células e seu envelhecimento, têm, ação anti-inflamatória, anti-hemorrágica e anticancerígena, além de auxiliar na absorção de vitamina C e aumenta a resistência imunológica, que é o nosso sistema de defesa.

Mas não é qualquer chocolate que possui ação antioxidante. Por possui maior concentração de cacau, o chocolate meio amargo, é o que possui maior quantidade de flavonóides, o chocolate ao leite, o mais consumido entre as pessoas, tem pouca  quantidade de flavonóides, principalmente porque o leite dificulta a absorção do mesmo no intestino.

O chocolate possui mais de 300 substâncias, além dos flavonóides, entre elas nutrientes que são necessários para nosso organismo, como: proteínas, cálcio, gorduras, potássio, magnésio, ferro, fósforo e vitaminas A, B, C, D e E.  Uma substância estimulante chamada teobromina, presente no chocolate, ajuda no funcionamento do coração. Os pesquisadores dizem que a teobromina é a responsável também pelo vício em chocolate.

Além disso, o chocolate ajuda o nosso cérebro, suas substâncias possuem efeitos sobre a serotonina, hormônio responsável pela sensação de prazer, bem-estar e felicidade, dá pra entender quando sentimos vontade de comer um chocolate quando estamos tristes, desanimados, ansiosos e quando as mulheres se encontram na TPM (Tensão Pré-Menstrual).

Um número cada vez maior de pesquisas mostra que consumir chocolate, com moderação, faz muito bem à saúde. Ele ajuda a prevenir o envelhecimento e a reduzir o colesterol ruim, faz bem ao coração e até mesmo ao humor! Só não vale exagerar: o chocolate tem muitas calorias, ou seja, em exagero pode fazer com que você engorde.

O chocolate ao leite também é saudável, mas costuma ter mais leite e gordura do que cacau. É essa gordura que, durante muitos anos, foi apontada como culpada pelas espinhas na pele de muita gente.  Até hoje não foi encontrada em pesquisas e estudos o efeito maléfico do chocolate na pele quanto as espinhas, mas sabemos que a gordura em excesso, não só a do chocolate, pode nos trazer efeitos indesejados para a saúde.

Os chocolates brancos são feitos de manteiga de cacau, não possuem os flavonóides e possuem mais gordura, portanto, são mais calóricos. Fique atento para não abusar dos trufados, com mouse, marshmallow e crocantes, pois estes ingredientes aumentam o teor de gordura e calorias.

O chocolate deve ser consumido de forma adequada, pode ser indicado também antes da pratica de atividade física, pois fornece energia. Pode ser consumido 1 hora antes com dosagem controlada e escolhendo o tipo de chocolate menos calórico e mais saudável.

E o chocolate diet?

 Assim como outros alimentos “diet”, esse tipo de chocolate não possui açúcar, mas pode possuir mais gorduras que o chocolate comum e ser mais calórico. Por isso, é recomendado para diabéticos, e não para quem quer perder peso. Nesse caso, o ideal é optar pelo chocolate light, que possui menores quantidades de açúcar e gordura e, com isso, menos calorias.

Mas não esqueça! O chocolate tem muitas calorias e deve ser consumido aos poucos, a recomendação de consumo é de em média uma barra de chocolate de 30 gramas (160 calorias) por dia, ou seja, para exemplificar: um tablete pequeno, um bombom ou quatro quadradinhos de uma barra/dia é suficiente,  porém isso não é uma regra e depende das condições nutricionais individuais.

Tivemos uma seleção de postagens falando sobre o chocolate espero que tenham gostado!

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